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VITA – Ronny Pietzner

geboren
1994 – 1997
März 1998 – Februar 1999
März 1999 – Juli 1999
August 1999 – Februar 2000
März 2001 – September 2001
März 2000 – Februar 2001
Oktober 2001 – April 2002

23. Januar 1978
Ausbildung zum Koch, Hakeburg GmbH
Küchenchef, Hotel Bayrisches Haus in Potsdam
Küchenleiter, Herrenhaus Luisenruh in Peitz
Küchenchef, Turmhotel Lübbenau im Spreewald
Küchendirektor, Schlosshotel Deutsches Haus in Rheinsberg
Küchenchef, Ringhotel Ratskeller Vetschau im Spreewald
Küchenchef, Hotel Sophienhof in Königs-Wusterhausen

Berufliche Stationen

2000 – 2005

Mai 2002 – Dezember 2003

02/2005 – 07/2006

Dezember 2003 – 2005
2005 – 2006
seit Januar 2006

Mitglied der Deutschen Köche-Nationalmannschaft des Verbandes der Köche Deutschlands e.V.
Küchendirektor und Gastronomischer Leiter Krongut Bornstedt in Potsdam
Teamchef der Deutschen Köche-Nationalmannschaft des Verbandes der Köche Deutschlands e.V.
Gastronomischer Direktor im Elysée Hotel Hamburg
selbstständige Aufträge
eigenes Restaurant „Bäkemühle“ in Kleinmachnow

Referenzkunden:

REWE Beratertätigkeit für Vorstand der REWE; Johnson & Wales University, Rhode Island, USA; Block Holding; Weber Bank; Lufthansa; Spielbank Sachsen-Anhalt, Pinguin, Schneefrost, Toni Kaiser (Österreich), Landesregierung Brandenburg, Vattenfall Energieversorgung, SARO International, Alter Maierhof, VSG-Gastronomie, Filmpark Babelsberg (Potsdam)

TV - Auftritte

  • „WAS schmeckt?!“ im RBB (Rundfunk Berlin - Brandenburg) ab 23. Mai 2005
  • rbb, Sendung „Zibb“, regelmäßige Auftritte

Wettbewerbe, Auszeichnungen & Aktivitäten (Auszüge)

2002

  • Fernsehkoch der ARD / ORB Sendung „Musikantenscheune“ im Schloss Diedersdorf
  • Dozent der Johnson & Wales University, Providence, RI/USA

2003

  • Veröffentlichung des Buches „Kulinarische Botschaften“ (Verlag brandenburgica)
  • Vizeweltmeisterschaft mit dem Köchenationalteam in Chicago,
  • Aufnahme Chaîne des Rotisseurs

2005

  • World Culinary Cup Glasgow, Schottland, 3 x Gold, 1x Silber
  • Salon Culinaire Mondial Basel, Vizeweltmeister mit der deutschen Köche-Nationalmannschaft in der Warmen Küche, Gold in der Kalten Ausstellung

2006

  • Weltmeister beim Wettbewerb „Battle of the Lion“ in Singapur mit der Köche-Nationalmannschaft

Teilnahme an diversen Berufswettbewerben (Einzel- wie Teamwertungen), z.B.:

  • IKA/Olympiade der Köche 2000;
  • World Cup/Expogast 1998 u. 2002;
  • Großer Preis der Köche/Internorga;
  • Warther Kulturtage in Österreich u.v.m.
  • IKA 2004 (Olympiade der Köche in Erfurt), 1x Gold, 2 x Silber

Kontakt

Telefon: 0173 2173324, E-Mail: ronny-pietzner@t-online.de