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Zutaten:
Schweinefilet pariert 200 gr.
Geflügelfleisch 50 gr.
Sahne 40 ml
Kurkuma ½ Tl
Nori 1 Bl.
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das geputzte Schweinefilet längs einschneiden, so dass das Schweinfilet plattiert werden kann.
Das Fleisch mit dem Plattiereisen schön dünn plattieren und würzen. Darauf wird das Noriblatt gelegt und mit Farce bestrichen, Welche eine zuvor pürierte Masse aus dem Geflügelfleisch der Sahne Pfeffer Salz und Kurkuma ist. Mit Hilfe von Klarsichtfolie das Fleisch zu Rouladen drehen und diese im Wasserbad bei siedendem Wasser ca. 25 min. pochieren.
Auskühlen lassen und in Stücke schneiden, so das diese auf Schaschlikstäbe aufgespießt werden können.

Zutaten:
Gemüsebrühe 100 ml
Tomaten 10 Stck.
Zwiebeln 50 gr.
Knoblauch ½ Zehe
Zucker 20 gr.
Tomatensaft 200 ml
durchwachsendes Rindfleisch 300 gr.
(z.B. Hesse, Beinscheibe)
Kräuterstiele 5 Stck.
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen großen Topf geben, bei kleiner Flamme langsam und unter ständigem umrühren vorsichtig zum kochen bringen und für weitere 3 Stunden sieden lassen.
Danach abschmecken und durch ein Baumwolltuch passieren und mit den Lolli-Pops servieren